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自助餐,偶然亦称冷餐会,它是今朝国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务勾当中尤其多见。它的详细作法是,不豫备正餐,而由就餐者自作主意地在用餐时自行挑选食品、饮料,而后或立或坐,自在地与别人在一路或是单独一人地用餐。自助餐之以是称为自助餐,首要是因其能够在用餐时变更用餐者的客观能动性,而由其本身脱手,本身赞助本身,本身在既定的规模以内支配选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则首要是因其供给的食品以冷食为主。固然,适当地供给一些热菜,或供给一些半制品由用餐者本身停止加工,也是许可的。

 

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